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アイスケーキがカチカチで切れない!包丁で上手に切る切り方とは

      2015/04/29

アイスクリームケーキを誕生日やクリスマスなどに食べる人は多いのではないでしょうか?

 

夏の暑い中食べるアイスケーキも、冬の暖房の中食べるアイスケーキも格別!

何故かクリスマスはアイスケーキ!って家庭もありますし、生クリームが苦手という人にも好評ですよね。

 

でも、いざ食べるときになって包丁で切り分けようとすると、

カチカチで固くて全然切れない!って場面に直面しません?

 

アイスケーキなので、カチコチな状態じゃ普通のケーキみたいにいかないのは当たり前なんですが(笑)

アイスケーキを上手に切る方法があるので紹介しますね。

 

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食べる前にすること……解凍!

カチカチなアイスケーキを、

切るのにも食べるのにも調度良い状態にしておく必要があります。

固いままだとろうそくも立てられないしね……。

 

例えば、みんな大好き31サーティーワンアイスクリームのアイスケーキを買うと、

箱の横にアイスケーキの美味しい食べ方みたいなのが書いてあります。

 

・食べる10~15分前に箱の中のドライアイスを取り出す
・アイスケーキを箱に入れたまま放置
・10~15分後爪楊枝などが刺さったらOK

こんな感じ。

 

買ってきた箱のまま置いておいて、食べるときにすぐ切るとか、

冷凍庫に入れておいたものを食べるときに切るというのは、

そりゃもうカッチカチなわけで、包丁で上手く切れるわけありません。

 

アイスケーキがケーキとして美味しくなるために、解凍をしておく必要があるんですね。

ハーゲンダッツのCMで柴咲コウが、「最高の幸せは、待つ人だけに訪れる。」なんて言ってるでしょ♪

 

解凍の仕方は、サーティーワンが言ってるので上記のやり方でいいと思いますが、

他にも方法はあります。

 

食べるまでの時間とかにもよりますが、

・家の寒いところ(玄関・廊下など)においておく
・冷蔵庫にいれておく

など。

 

アイスケーキにもよって、溶けやすいものと溶けにくいものがあるので、時間と好みの解凍具合を見つつですね。

あと、このときドライアイスを出しておかないとなかなか溶けないので注意。

 

時間がないときは、レンジで解凍・チンするのも、全体的に熱が加わるので良いですよ。

解凍は良いけど、温めるとどドロドロに溶けちゃう危険性もあるのでちゃんと見つつやりましょう。

 

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上手な切り方

続いて、包丁で上手に切る方法です。

解凍出来ていれば、全然切れない!ってことにはなりませんが、

解凍できずに固い場合と、固めに解凍した場合などあります。

 

そんな時は……

・包丁を炙る
・包丁を湯煎する

と、上手く切ることができます。

 

固いアイスケーキを力任せに切って、

砕けちゃってボロボロ……見栄えもなにもないわ……って結構あるあるですが、

 

温めると包丁に触れる面が溶けて、綺麗な断面で切ることが出来るんですね。

これケーキ屋さんでは、アイスケーキに限らず普通のケーキでもやってるみたいですよ。

(私もホールの普通のケーキでやってみたら、綺麗な切り口で切れました!)

 

ケーキが冷たすぎてすぐ包丁が冷えちゃうってこともあるかもしれませんが、

横にお湯を張っておくなど、繰り返し温められるようにしておくと良さそうです。

 

そして出来れば、余裕を持って解凍しておくと良いですね。

時間がない上温めても包丁が入らない場合はレンチンで強行突破で……(汗)

 

最高のアイスケーキも、待つ人だけに訪れます♪

 - ■冬のお役立ち, クリスマス

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