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ひな祭りにちらし寿司って何故…込められた意味&起源はいつから?

      2015/04/29

3月3日、桃の節句ひな祭り。

ひな祭りの定番料理といえば、ちらし寿司ですよね。

私の家でもひな祭りの夕食はちらし寿司でした!

 

しかし何故ちらし寿司が食べられるようになったのか、理由はご存じですか?

昔からそうなのか、

あるいは近年から…クリスマスやバレンタインデー、恵方巻きのように、商業的戦略により販売促進された結果なのか?

そしてちらし寿司に込められた意味とはいかに……!

 

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ちらし寿司はいつからひな祭りの定番料理なのか

平成生まれの私としては、子供の頃からちらし寿司はひな祭りの定番メニューでした。

ちらし寿司というか、いわゆる五目寿司ですね。

 

しかし、もっと年配の方になると、

…昔はそんなにひな祭りにちらし寿司だったかなあ?…

という方もいるらしく。

だとすれば、やはり近年の販売促進による台頭なのかも?と考えてしまうものです。

 

そこで、ひな祭りにちらし寿司の起源を探ってみますと……

確かに、「ちらし寿司を食べる」ということについては、近年からの風習だと言えるようですね。

ひな祭りの料理=ちらし寿司という程の認識はなかったと。

 

因みに一世代?前は、「お雛寿司」というのをよく作っていたという情報が見られましたが、本当でしょうか?

(もし、私が子供の頃はひな祭りの料理といえばちらし寿司ではなくお雛寿司のほうが…等という方は教えて下さいませ~。)

 

お雛寿司……可愛いですし今でも作る人は多いと思いますが、お雛様を模した人型のお寿司です。

着物を薄焼き卵などで表しますが、中身のお寿司はやっぱり五目寿司なんですね。

 

その一方、「お寿司を食べる」ということについては、昔からの風習であると言えるようです。

 

ひな祭りの始まりは古く、平安時代には貴族の子女の人形遊びが記録されているそうですが、

現在のような、女の子の節句としてのひな祭りが形作られてきたのは江戸時代のことです。

 

平安時代当時から、寿司のもととなった「なれ寿司」を祝いの席で食べる風習があったそう。

そして江戸時代からは次第に、「ばら寿司」を食べるしきたりが生まれていったようです。

このばら寿司がちらし寿司(正確には五目ちらし寿司)のこと。

当時からお寿司を食べる風習はあったということですよね。

 

それがひな祭り=ちらし寿司として定着していったのは、

まず第一に、その彩りや食材などに意味がもたせられたからでしょう。

 

(そして第二には、やはり、「ちらし寿司のもと」や「すし太郎」といった即席ちらし寿司が発売され、ひな祭り向けにCMが流れ、簡単にちらし寿司が作れるようになったからというのも大きいと思いますね~。)

 

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★ちらし寿司の意味とは?

ちらし寿司が食べられるようになった経緯からして、ちらし寿司そのものには特に意味はありませんよね。

が、ちらし寿司といえばその食材の具だくさんさ!その見た目の彩り華やかさでしょう!

そこにひな祭りにぴったりな意味合いがあって、ひな祭りの定番メニューとなったんですね。

 

例えば。

海老…腰曲がりから「長寿」の象徴

れんこん…穴が空いていることから「見通しが良い」

豆…まめに働く

 

など縁起の良い食材を用いています。

そして三つ葉、たまご、にんじんといった彩り豊かな食材が春を感じさせますよね。

 

また菱餅にも見られる、ピンク・白・緑という3色。

簡単に言うとピンクは健康・白は長寿・緑は厄除けを表すそうですが、

ちらし寿司も桜でんぶがよく使われるあたり、その意味合いも感じられます。

 

 

……と、こんな由来と意味があったんですね~。

せっかくのひな祭りですから、そういう意味合いを知った上でちらし寿司を食べられるとよきかな。

でも私はちらし寿司って好きじゃなかったから、わざわざご飯がちらし寿司になっちゃうの嬉しくなかったんですよね~(^O^;)

 - ■春のお役立ち, ひな祭り

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